Efectos de la yerba mate (Ilex paraguariensis) en los niveles plasmáticos de glucosa, lípidos, urea y creatinina de ratas Wistar / Effects of yerba mate (Ilex paraguariensis) in the plasma levels of glucose, lipids, urea and creatinine of Wistar rats

INTRODUCCIÓN: La yerba mate (Ilex paraguariensis) es un vegetal nativo de las regiones subtropicales de Sudamérica utilizada en la preparación de infusiones que se beben en ciertos países de la región. El objetivo del estudio fue determinar los efectos de extractos acuosos de Ilex paraguariensis en los niveles plasmáticos de glucosa, lípidos, urea y creatinina en ratas Wistar. MATERIALES Y MÉTODO: Estudio experimental. Se distribuyeron al azar 20 ratas Wistar en 2 grupos de 10 animales cada uno; el grupo control recibió como bebida agua y el grupo expuesto a yerba recibió como bebida una infusión de Ilex paraguariensis. El periodo de experimentación fue de 60 días, a cuyo término se determinaron las concentraciones plasmáticas de glucosa, colesterol, triglicéridos, urea y creatinina. Las medias de los parámetros fueron comparadas por la prueba U de Mann-Whitney, considerándose significativas las diferencias con p<0,05. RESULTADOS: El consumo de yerba mate disminuyó los niveles de glicemia en el grupo expuesto en comparación con el grupo control, siendo la diferencia altamente significativa (p<0,001). Se observaron niveles significativamente mayores de urea (p=0,04) y creatinina (p=0,02)en el grupo expuesto en comparación con el grupo control. No hubo diferencias significativas entre los niveles de colesterol y triglicéridos entre ambos grupos. DISCUSIÓN: Los resultados sugieren que el consumo de Ilex paraguariensis reduce los niveles plasmáticos de glucosa y podrían poseer un efecto nocivo en la función renal.

INTRODUCTION: yerba mate (Ilex paraguariensis) is a plant species native to subtropical regions of South America and is used to make tea in local countries. The aim of the study was to determine the effects of aqueous extracts of Ilex paraguariensis in plasmatic levels of glucose, lipids, urea and creatinine in Wistar rats. MATERIALS AND METHODS: Experimental study. 20 Wistar rats were randomized in two groups of ten animals each: control group received water while the exposed group received an infusion of Ilex paraguariensis. After 60 days of experiment, plasmatic concentrations of glucose, cholesterol, triglycerides,urea and creatinine were determined. Mann- Whitney U test was used to compare means, differences were considered statistically significant atp <0.05. RESULTS: Blood glucose levels were lower in the exposed group compared with the control group(p <0.001).Plasmatic levels of urea and creatinine were signiticantly higher in the exposed group (p=0.04 and p=0.02 respectively). No significant differences were observed in the levels of cholesterol and triglycerides among the groups. DISCUSSION: The results suggest that consumption of Ilex paraguariensis reduces plasma glucose levels and could have an adverse effect on renal function.

Prevalencia de anemia en la población pediátrica de una comunidad rural del Paraguay y su asociación con el estado nutricional / Prevalence of anemia in the pediatric population of a rural community in Paraguay and its association with nutritional status

INTRODUCCIÓN: La anemia prevalece como un problema de salud pública en la población pediátrica de países en desarrollo. El objetivo fue determinar la prevalencia de anemia en niños de la comunidad de Yvyraty (Paraguarí, Paraguay) y evaluar su asociación con el estado nutricional. MATERIAL Y MÉTODO: Estudio observacional, descriptivo, de corte transverso con componente analítico. Se colectaron datos antropométricos y se extrajo sangre a una muestra de 94 niños entre 2 y 18 años. Para determinar la asociación entre sexo-anemia, y edad-anemia se utilizó la prueba de Chi-cuadrado; para determinar la asociación entre eosinofilia-hemoglobinemia; y estado nutricional-hemoglobinemia se utilizaron las pruebas de t de Student, y de Kruskal-Wallis respectivamente. En todos los casos se consideró significación estadística cuando p<0,05. RESULTADOS: La prevalencia de anemia en la muestra fue del 19,1 por ciento. A partir de la evaluación antropométrica se verificó que el 70,2 por ciento de los niños era normopeso,14,9 por ciento estaba en riesgo de desnutrición, 6,4 por ciento con desnutrición moderada y 8,5 por ciento con sobrepeso. No se encontró diferencia significativa entre el sexo y la edad con la presencia de anemia (p=1 y p=0,4 respectivamente), ni entre los indicadores nutricionales agudos y crónicos con la hemoglobinemia (p=0,3 y p=0,5 respectivamente). Se observó asociación entre la presencia de eosinofilia y la hemoglobinemia (p=0,04) hallándose una diferencia de medias de 0,36 g/dl (IC 95 por ciento: 0,19 - 0,71). DISCUSIÓN: La prevalencia de anemia en la población pediátrica de Yvyraty fue de 19,1 por ciento, no se encuentra asociada al estado nutricional de los niños, pero si a la presencia de eosinofilia.

INTRODUCTION: Anemia remains a prevalent public health problem in pediatric population of developing countries. The objective was to determine the prevalence of anemia in children of the community of Yvyraty (Paraguarí, Paraguay) and evaluate its association with nutritional status. MATERIAL AND METHOD: Cross-sectional study with an analytical component. Anthropometric data were collected and blood was taken from a sample of 94 children between the ages of 2 and 18 years old. The Chi square test was used to determine sex-anemia and anemia-age associations; hemoglobin-eosinophilia and hemoglobin-nutritional status were analized using Student’s t test and Kruskal-Wallis analysis, respectively. In all cases considered a statistical significance when p <0.05. RESULTS: The prevalence of anemia in the sample was 19.1 percent From the anthropometric assessment 70.2 percent have a normal weight, 14.9 percent were at risk of malnutrition,6.4 percent had moderate malnutrition and 8.5 percent were overweight. No significant difference was found between sex or age and the presence of anemia (p = 1 and p = 0.4 respectively) or between acute or chronic nutritional indicators and hemoglobin (p = 0.3and p = 0.5 respectively). Association was observed between the presence of eosinophilia and hemoglobin levels (p = 0.04), with a mean difference of 0.36 g / dl (95 percent CI: 0.19 - 0.71). DISCUSSION: The prevalence of anemia in the pediatric population of Yvyraty was 19.1 percent, and was not associated with nutritional status, but eosinophilia.

Portación nasal de Staphylococcus aureus en manipuladores de alimentos del Mercado Nº 4 de Asunción, Paraguay / Nasal carriage of Staphylococcus aureus in food handlers in Market Number 4 in Asuncion, Paraguay

INTRODUCCIÓN: La correcta manipulación de los alimentos es indispensable para proteger nuestra salud; sin embargo, las enfermedades transmitidas por alimentos son bastante frecuentes, siendo el Staphylococcus aureus uno de los agentes causales más comunes. OBJETIVO: Determinar la prevalencia de portación de nasal de Staphylococcus aureus en manipuladores de alimentos del Mercado Nº4 de Asunción - Paraguay, y evaluar su susceptibilidad al antibiótico oxacilina. MATERIAL Y MÉTODO: Estudio observacional, descriptivo y de corte transversal, con componentes analíticos. Se realizaron hisopados nasales en una muestra compuesta por 105 manipuladores de alimentos en el Mercado Nº4 de Asunción - Paraguay con el fin de detectar la portación nasal de Staphylococcus aureus y sus sensibilidad a la oxacilina. También se determinó la asociación entre el sexo y la portación nasal de Staphylococcus aureus mediante la prueba de X2 (Chi cuadrado) con un nivel de significación de 0,05. RESULTADOS: Staphylococcus aureus fue aislado de las muestras nasales provenientes de 33,3 por ciento de los manipuladores de alimentos estudiados. El estudio de susceptibilidad a antibióticos mostró que 88,6 por ciento fueron sensibles a oxacilina, con 5,7 por ciento de sensibilidad intermedia y 5,7 por ciento de resistencia. No se observó asociación entre sexo y portación nasal de Staphylococcus aureus: Prevalencia Relativa =1,23 (Intervalo de Confianza del 95 por ciento: 0,45 – 1,99; valor p=0,9). DISCUSIÓN: Los resultados de nuestro estudio revelaron una portación nasal de Staphylococcus aureus similar a la comunicada por otros trabajos científicos. Estos resultados confirman la necesidad de educación y programas de capacitación sobre seguridad alimentaria dirigida a manipuladores de alimentos.

INTRODUCTION: Proper food handling is essential to protect our health. However food-borne diseases are common, Staphylococcus aureus being one of the most common causative agents. OBJECTIVE: Determine the prevalence of nasal carriage of Staphylococcus aureus in food handlers of Market No. 4 in Asunción - Paraguay, and assess their susceptibility to oxacillin. MATERIAL AND METHOD: Observational, cross-sectional, descriptive study with analytical components. Nasal swabs were performed on a sample of 105 food handlers in the No. 4 market in order to detect nasal carriage of Staphylococcus aureus and their susceptibility to oxacillin. We also determined the association between sex and nasal carriage of Staphylococcus aureus by the X2 test (Chi square) with a significance level of 0.05. RESULTS: Staphylococcus aureus was isolated from nasal swabs from 33.3 percent samples of food handlers studied. The antibiotic susceptibility study showed that 88.6 percent were susceptible to oxacillin, with 5.7 percent sensitivity and 5.7 percent intermediate resistance. There was no association between gender and nasal carriage of Staphylococcus aureus: Relative Prevalence = 1.23 (95 percent of Confidence Interval: 0.45 to 1.99, p value = 0.9). DISCUSSION: The results of our study revealed a Staphylococcus aureus nasal carriage similar to that reported by other scientific studies. These results confirm the need for education and training programs focused on food safety for food handlers.